Il Sole 24 Ore dedica un approfondimento al tema dell’autenticità della ristorazione italiana nel mondo e al debutto di I Go Italian.
L’articolo evidenzia come il progetto proponga un modello innovativo di riconoscimento peer-to-peer, nel quale sono gli stessi ristoratori a contribuire alla costruzione della rete e alla validazione dei nuovi membri.
Nato nel dicembre 2025, I Go Italian riunisce già circa cento realtà, da Beverly Hills a Chicago, da Berlino a Dubai e Tokyo.
Al centro non ci sono soltanto ricette e prodotti, ma soprattutto i valori riconosciuti dall’UNESCO alla cucina italiana: saperi, rituali, convivialità, tradizioni, persone e storie.
Una rete internazionale che vuole raccontare e custodire l’autenticità italiana nel mondo, contrastando l’italian sounding attraverso una comunità che parte dagli italiani che ogni giorno rappresentano l’Italia all’estero.